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茶树菇的挑选方法

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2015-08-03

1、菌盖厚:指的是茶树菇的菇盖,好的菇盖不仅完整,而且厚度?#40092;剩?#31867;似小钮扣或者食指大小。

2、菌柄细短:茶树菇菇柄,好的茶树菇菇柄只有食指的3-4?#31181;?#19968;大,越大质量越不好,也就越老!

3、菌盖未开伞:主要指的是菇帽呈圆形,小而厚,菇盖底下有白膜,开伞的菇盖大而且扁平,菇盖底下无白膜!

4、色泽:茶树菇茶树菇,就是茶色为好。

茶树菇的储存方法

先包一层纸,再放入塑料袋,置于阴凉通风干燥处保存即可,冰箱冷藏的话,要注意经常拿出来通通风,否则容易霉变。如果是茶树菇干,则可以保存数月。

茶树菇的做法

茶树菇的食用方法

1、茶树菇老鸭汤

【材料】茶树菇20克,干蘑菇10克,老鸭1只,春笋2段,火腿20克,精盐2小匙,味精1小匙,葱花适量。

【做法】①茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。②春笋剥去外层?#37096;牽?#20999;去?#32454;?#29992;刀背拍松后切成段。③将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5?#31181;櫻?#24453;表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。④将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一?#23614;?#20837;足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。⑤3小时后,放入笋块,继续炖20?#31181;櫻?#39135;?#20204;?#28155;加少许盐调味即?#20254;?

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